" Kreasi Kambing "

                                                     KAMBING BUMBU UNGKEP

Bahan :

• 500 gr  Iga kambing
• 500 liter Air kelapa
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai
• 400ml Minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 1sdm Ketumbar
• 1 ruas Kunyit
• 3 ruas Lengkuas

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus dengan 2sdm minyak goreng, hingga harum
2. Masukkan iga kambing, goreng hingga kecoklatan
3. Masukkan air kelapa dan air putih dalam iga, tutup, tunggu hinggan air tinggal seperempat bagian, sisihkan kuahnya
4. Angkat iga lalu goreng
5. Sajikan iga goreng dengan kuahnya