" Kreasi Coto Makasar "

Coto Makasar

Masih berhubungan dengan makanan berkuah kali ini kita akan membahas

bagaimana cara membuat Masakan Coto Makasar nie. Mari kita Liat gimana sih 

cara buatnya….tentunya masakan yang satu nie patut di coba dibuat....So...Mari 

kita liat gimana sih cara membuatnya.......^_^"

Bahan:

·         500 gram daging sapi, sandung lamur

·         500 gram babat, rebus matang

·         300 gram hati sapi, rebus matang

·         200 gram jantung sapi, rebus matang

·         5 batang serai memarkan

·         4 sm lengkuas memarkan

·         2 cm jahe memarkan

·         5 lembar daun salam

·         250 gram kacang tanah, goreng haluskan

·         2,5 liter air cuci beras/tajin

·         1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi

·         6 sdm minyak sayur

·         10 siung bawang putih, haluskan

·         8 butir kemiri sangria, haluskan

·         1 sdm ketumbar sangria, haluskan

·         1 sdt jintan sangria, haluskan

·         1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran, haluskan

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100
gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan
garam dan gula merah.

CARA MEMBUAT:

-          Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam
setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu
Sisihkan.

-          Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan
kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

-          Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi
bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal
taoco, Sajikan hangat.

-------------------------------------SELAMAT MENCOBA------------------------------

" Kreasi Sayur Lodeh "

Dalam rangka menyehatkan bangsa dengan resep masakan berbahan dasar daging dan santan. Kali ini akan dibahas  soal kreasi daging. Dimana resep sayur lodeh, sesekali berkreasi dengan resep lainnya lagi. Yuk mari, intip resep satu yang satu ini.

Bahan – Bahan :

• 150 gr daging tetelan. Rebus daging sampai lunak
• 1500 ml santan cair
• 200 ml air kaldu
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr labu siam, potong
• 300 ml santan kental
• 100 gr jagung putren, belah-belah
• 100 gr wortel, potong-potong
• 75 gr kacang panjang, potong
• minyak secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Rebus santan cair, air kaldu, daging dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan labu siam.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan kental, aduk lalu tuang dalam rebusan daging.
• Masukkan jagung putren, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai matang.
• Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh ini bisa jadi sajian makan siang bareng Ikan Asin Goreng. Yummy…pastinya. Akan lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba….