" Kreasi Gudeg Cimahi "

Gudeg Cimahi

Bahan :

-          1 kg Nangka muda, potong sesuai selera

-          1/2 kg ayam (bagian paha), potong2

-          5 butir telur, rebus, kupas

-          500 cc Santan kental

-          250 cc santan sedang

Bumbu dihaluskan:

·         7 siung bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         1 sdm ketumbar, sangria

·         5 butir kemiri

·         1 sdt garam

Bumbu tambahan:

•  6 gelondong gula merah

• 4 lembar daun salam

• 3 iris lengkuas

Cara Memasak :

• Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan.
• Tumis bumbu yang di haluskan hingga kecoklatan, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
• Tambahkan nangka dan telur yg telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas, kalau kurang manis/asin bisa ditambahkan lagi sesuai selera.
• Kecilkan api, tutup panci dan jangan di aduk-aduk lagi hingga kuah mengental/tinggal setengahnya.