" Kreasi Kambing "

                                                     KAMBING BUMBU UNGKEP

Bahan :

• 500 gr  Iga kambing
• 500 liter Air kelapa
• 2 lembar Daun salam
• 1 batang Serai
• 400ml Minyak goreng

Bumbu halus :

• 2 siung Bawang putih
• 5 siung Bawang merah
• 1sdm Ketumbar
• 1 ruas Kunyit
• 3 ruas Lengkuas

Cara memasak :

1. Tumis bumbu halus dengan 2sdm minyak goreng, hingga harum
2. Masukkan iga kambing, goreng hingga kecoklatan
3. Masukkan air kelapa dan air putih dalam iga, tutup, tunggu hinggan air tinggal seperempat bagian, sisihkan kuahnya
4. Angkat iga lalu goreng
5. Sajikan iga goreng dengan kuahnya

" Kreasi Sapo Tahu Jepang "

Bahan :

• 1/2 ekor daging ayam, iris kotak
• 1 bungkus tahu jepang, potong-potong, goreng sebentar
• 1 buah wortel, iris menyerong
• 1 batang daun bawang
• 2 jamur merang

Bumbu :

• 1 buah bawang putih, memarkan
• 2 sdm kecap manis
• 2 sdm kecap ikan
• Garam dan merica secukupnya
• 2 gelas air
• 1/2 sdt minyak wijen
• Larutan tepung sagu dengan air secukupnya

Cara membuat :

Ø  Tumis bawang putih, masukka kecap ikan, kecap manis, garam dan merica.

Ø  Masukkan daging ayam, tahu jepang, wortel, daun bawang, dan jamur merang.

Ø  Masukkan 2 gelas air, biarkan sampai airnya menyusut sebagian.

Ø  Tuangkan larutan tepung sagu dan minyak wijen, angkat.

Ø  Hidangan siap disajikan.

                              --------------------Selamat Mencoba-----------------------

" Kreasi Gudeg Cimahi "

Gudeg Cimahi

Bahan :

-          1 kg Nangka muda, potong sesuai selera

-          1/2 kg ayam (bagian paha), potong2

-          5 butir telur, rebus, kupas

-          500 cc Santan kental

-          250 cc santan sedang

Bumbu dihaluskan:

·         7 siung bawang merah

·         6 siung bawang putih

·         1 sdm ketumbar, sangria

·         5 butir kemiri

·         1 sdt garam

Bumbu tambahan:

•  6 gelondong gula merah

• 4 lembar daun salam

• 3 iris lengkuas

Cara Memasak :

• Rebus nangka hingga cukup empuk, sisihkan.
• Tumis bumbu yang di haluskan hingga kecoklatan, masukkan ayam, aduk hingga berubah warna. Masukkan santan sedang dan bumbu tambahan, didihkan.
• Tambahkan nangka dan telur yg telah direbus, masukkan santan kental, cicipi hingga mendapatkan rasa yang pas, kalau kurang manis/asin bisa ditambahkan lagi sesuai selera.
• Kecilkan api, tutup panci dan jangan di aduk-aduk lagi hingga kuah mengental/tinggal setengahnya.

" Kreasi Tumis Panca Warna "

Tumis Panca Warna

Bahan :

• Minyak untuk menumis
• 50 gr bawang bombay, iris memanjang
• 2 siung bawang putih, cincang.
• 2 buah wortel, iris serong
• 100 gr paprika merah, potong dadu
• 50 gr smoke beef, potong dadu
• 10 bh bakso sapi, kerat-kerat
• 200 gr kembang kol, ambil perkuntum
• 150 gr kailan, potong 2 cm
• 200 ml kaldu
• 1 sdt saus tiram
• 1/2 sdt merica bubuk
• garam secukupnya
• 1 sdt gula pasir
• 1 sdm tepung maizena, dicairkan

Cara membuat :

• Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan wortel, paprika merah, smoke beef, dan bakso aduk rata.
• Tuang kaldu masak setengah matang, tambahkan saus tiram, merica garam dan gula pasir masak hingga mendidih.
• Masukkan kembang kol dan kailan aduk rata, kentalkan dengan tepung maizena. Angkat dan sajikan

Bagaimana para pembaca sekalian di atas telah dijelaskan tentang resep masakan Tumis Panca Warna s`moga resep yang telah di paparkan di atas bissa menjadi inspirasi para pencinta kuliner sekalian...So...s`lamat mencoba dan adpun Hasil dari masakan trsbut adalah 4 porsi........

" Kreasi Coto Makasar "

Coto Makasar

Masih berhubungan dengan makanan berkuah kali ini kita akan membahas

bagaimana cara membuat Masakan Coto Makasar nie. Mari kita Liat gimana sih 

cara buatnya….tentunya masakan yang satu nie patut di coba dibuat....So...Mari 

kita liat gimana sih cara membuatnya.......^_^"

Bahan:

·         500 gram daging sapi, sandung lamur

·         500 gram babat, rebus matang

·         300 gram hati sapi, rebus matang

·         200 gram jantung sapi, rebus matang

·         5 batang serai memarkan

·         4 sm lengkuas memarkan

·         2 cm jahe memarkan

·         5 lembar daun salam

·         250 gram kacang tanah, goreng haluskan

·         2,5 liter air cuci beras/tajin

·         1 sdm bumbu kaldu bubuk rasa sapi

·         6 sdm minyak sayur

·         10 siung bawang putih, haluskan

·         8 butir kemiri sangria, haluskan

·         1 sdm ketumbar sangria, haluskan

·         1 sdt jintan sangria, haluskan

·         1 sdt garam dan 1 sdt merica butiran, haluskan

Pelengkap : bawang goreng, irisan daun bawang dan irisan seledri, sambal taoco

Haluskan : 10 bawang merah, 5 siung bawang putih, 10 cabai keriting rebus sebentar, 100
gram taoco, tumis dengan 6 sdm minyak sayur hingga matang, haluskan tambahkan
garam dan gula merah.

CARA MEMBUAT:

-          Rebus daging sapi, babat, hati dan jantung, beri serai, lengkuas, jahe dan salam
setelah matang angkat, tiriskan, potong dadu. Jerohan sapi matang, potong dadu
Sisihkan.

-          Panaskan minyak, tumis bumbu yang dihaluskan hingga harum, masukkan
kedalam kaldu, tambahkan kacang tanah goreng, didihkan.

-          Penyajian, siapkan mangkuk, isi dengan daging dan jerohan beri kuahnya, taburi
bawang goreng, irisan daun bawang dan seledri sajikan dengan buras dan sambal
taoco, Sajikan hangat.

-------------------------------------SELAMAT MENCOBA------------------------------

" Kreasi Sayur Lodeh "

Dalam rangka menyehatkan bangsa dengan resep masakan berbahan dasar daging dan santan. Kali ini akan dibahas  soal kreasi daging. Dimana resep sayur lodeh, sesekali berkreasi dengan resep lainnya lagi. Yuk mari, intip resep satu yang satu ini.

Bahan – Bahan :

• 150 gr daging tetelan. Rebus daging sampai lunak
• 1500 ml santan cair
• 200 ml air kaldu
• 2 cm lengkuas, memarkan
• 100 gr labu siam, potong
• 300 ml santan kental
• 100 gr jagung putren, belah-belah
• 100 gr wortel, potong-potong
• 75 gr kacang panjang, potong
• minyak secukupnya

Bumbu Halus :

• 2 buah cabai merah
• 8 butir bawang merah
• 5 siung bawang putih
• 3 butir kemiri, sangrai
• 1/2 sdt ketumbar, sangrai
• 2 sdt garam

Cara Membuat :

• Rebus santan cair, air kaldu, daging dan lengkuas sampai mendidih. Masukkan labu siam.
• Tumis bumbu halus sampai harum. Tambahkan santan kental, aduk lalu tuang dalam rebusan daging.
• Masukkan jagung putren, wortel, dan kacang panjang. Masak sampai matang.
• Angkat dan sajikan.

Sayur lodeh ini bisa jadi sajian makan siang bareng Ikan Asin Goreng. Yummy…pastinya. Akan lebih nikmat lagi jika disajikan dalam keadaan hangat. Selamat mencoba….